Temel pizza hamuru

Malzemeler

(2 adet orta boy pizza):

500 g un

1/4 l ılık süt

1 paket kuru/toz maya

1 adet yumurta

1 tatlı kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

2 çorba kaşığı zeytinyağı

1 tutam beyaz biber

1 tutam muskat

Hazırlanışı

Mayayı bir kaba koyun, sütü ve yumurtayı ekleyin ve tümünü iyice karıştırın. Ardından zeytinyağı, tuz, şeker, beyaz biber ve muskatı ekleyin. Unu bir kaba dökün, ortasında bir çukur oluşturun ve süt-maya karışımının yarısını ekleyin. Tümünü iyice karıştırın ve süt/maya karışımının geri kalanını yavaş yavaş ekleyin. Sonra hamuru 5 dakika daha yoğurun. Hamuru ikiye bölün ve yarısını buzdolabına kaldırın. Hamurun diğer yarısını bir oklava ile açın ve fırın taşının üzerine yayın.

• Oklava ile açarken hamur yapışıyorsa, henüz fazla yaş demektir. Hamura ve oklavaya biraz un serpin.

• Hamuru fırın taşının üzerine yayarken, fırın taşının dış kenarında en az 1 cm kalınlığında bir şeridi boş bırakın. Aksi halde pişme sırasında hamurun fırın taşından yanlara taşıp akma tehlikesi vardır.

Pizza Türleri

Temel hamuru, üzerine çok çeşitli malzemeler koyarak çeşitlendirebilirsiniz. Tek dikkat etmeniz gereken, kullandığınız malzemelerin 1 cm’den ince olması. Çok kalın dilimlediğiniz malzemeler tam olarak pişmeyecektir. Hemen her pizzada kullanacağınız temel malzemeler domates sosu ve kaşar ya da parmesan peyniri. Yalnızca peynir ve domates sosu ile sade bir Margarita Pizza hazırlayabilirsiniz. Bunun dışında aklınıza gelebilecek hemen her malzemeyi pizzanızda kullanabilirsiniz: Salam, sosis, sucuk, pastırma, jambon,ton balığı, kapari, mısır, zeytin, biber, soğan, mantar, beyaz peynir, mozarella ya da buzdolabında o an her ne mevcutsa! Tek porsiyonluk pizza hamurları hazırlayabilir, evdeki herkes için ayrı pizzalar pişirebilirsiniz. Konu pizza olunca, tek sınırınız hayalgücünüz!